Batidoras planetarias comerciales e industriales, EE. UU.
Batidoras planetarias industriales de 85 a 317 cuartos para masa de pastel, crema, repostería, dosis mixtas y masa suave. Insignia con doble herramienta, pantalla 12", cuba con camisa y CIP. Directo de fábrica desde İzmir a las Américas.
La versatilidad es el punto
Una batidora planetaria es el caballo de batalla de cualquier panadería o pastelería que produzca más de una familia de productos. La herramienta orbital — globo, paleta, gancho o rascador — se cambia en segundos: la misma máquina que montó génoise a las 8 bate crema de mantequilla a las 10 y procesa masa de brioche antes del cierre.
La serie IBT de Dirmak cubre de 85 a 317 cuartos. Cada modelo se construye sobre la misma arquitectura: transmisión planetaria sin aceite por correa, cuba y herramientas AISI 304, juego completo de accesorios (globo + paleta + gancho + rascador), protección de seguridad inoxidable, IP54 controles / IP32 máquina, motor asíncrono de alto torque y temporizador de 30 minutos. Modelos de piso de 42 qt en adelante; elevación motorizada de cuba en -VEL.
La gama de un vistazo
| Modelo | Cuba qt (L) | Masa de pastel lb (kg) | Masa de pan lb (kg) | Motor | Control / notas |
|---|---|---|---|---|---|
| IBT 80 | 85 (80) | 100 (45) | 54 (25) | 5.4 HP | Botón + temporizador |
| IBT 100 | 105 (100) | 130 (59) | 77 (35) | 7.4 HP | Botón o táctil 7" |
| IBT 120 | 126 (120) | 150 (68) | 80 (36) | 7.4 HP | Botón o táctil 7" |
| IBT 140 | 148 (140) | 185 (84) | 90 (40) | 10.0 HP | Táctil 7" |
| IBT 150-DC CR | 160 (150) | 200 (90) | 95 (43) | 12.0 HP | Táctil 12" + doble herramienta |
| IBT 200 | 211 (200) | 240 (109) | 120 (55) | 15.0 HP | Táctil 7"/12" |
| IBT 300-DC CR | 317 (300) | 400 (180) | 200 (90) | 20+1 HP | Táctil 12" + recetas + CIP |
Traducción de sufijos: -E control por botón · -VE velocidad variable · -VEL velocidad variable + elevación motorizada de cuba · -DC doble herramienta + rascador · -CR cuerpo completo AISI 304. La insignia IBT 300-DC CR añade pantalla táctil a color de 12" con automatización de recetas, cuba con camisa rango 41–176 °F (5–80 °C) y limpieza CIP integrada.
Dónde encaja cada modelo
- Hasta 45 kg de masa de pastel por ciclo → IBT 80 o 100. Panaderías y pastelerías de un solo turno.
- 45–90 kg por ciclo → IBT 120 a 150-DC CR. Producción mediana con menús diarios mixtos.
- 90–110 kg por ciclo → IBT 200. Mayorista de dos turnos, pastelería de alto volumen.
- 110+ kg por ciclo, cambios de alérgenos, automatización de recetas → IBT 300-DC CR. Insignia a escala de planta.
Vea guía de capacidad para ejemplos de dimensionamiento.
La insignia IBT 300-DC CR
Nuestra insignia de doble herramienta de 317 cuartos es la máquina de referencia para plantas donde la homogeneidad y la velocidad de cambio mandan en la línea. Características clave:
- Doble herramienta de mezcla más rascador continuo de cuba — sin rascado manual, los lotes terminan 25–40% más rápido que la capacidad equivalente con una sola herramienta. Vea guía de doble herramienta.
- Pantalla táctil a color de 12" con automatización de recetas — guarde, recupere y bloquee programas completos.
- Cuba con camisa AISI 304, 41–176 °F (5–80 °C) — calentar o enfriar in situ para chocolate templado, masa laminada, fermentos de temperatura controlada.
- Cubierta sellada con junta a 0,2 bar — mezcla a ligera presión, sin salpicaduras, exclusión de cuerpos extraños.
- Limpieza CIP integrada. Vea guía CIP.
- Transmisión pesada de planta (~20+1 HP). 208–240 V / 3 fases / 60 Hz (480 V bajo pedido).
Por qué las panaderías de las Américas compran a Dirmak
- Precio directo de fábrica — sin cadena de markup. Vea cómo funciona directo de fábrica.
- 35+ años de fabricación de mezcladoras en İzmir; más de 50 países de exportación.
- Certificaciones: CE, UKCA, EAC; UL en proceso. AISI 304 de contacto alimentario en todo.
- Soporte trilingüe (inglés, español, portugués) en horario comercial de las Américas.
- Flexibilidad de configuración — cada opción del catálogo construible bajo pedido.
- Logística de repuestos desde İzmir en 48 horas para piezas de desgaste comunes.
De la cotización a la puesta en marcha
Envíenos sus tres productos principales, tamaño de lote y salida por turno. Respondemos en un día hábil con recomendación de modelo, lista de configuración, plazos y ficha técnica. Las versiones estándar envían en 4–8 semanas desde la orden; puesta en marcha con soporte remoto o presencial para insignias DC y órdenes a escala de planta.
Cuéntenos su mezcla de productos, tamaño de lote y objetivo de salida. Devolveremos modelo, configuración y cotización en un día hábil — contacto Dirmak.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaños de planetaria fabrica Dirmak?
La serie IBT cubre de 85 a 317 cuartos (80 a 300 L) — IBT 80, 100, 120, 140, 150-DC CR, 200 y 300-DC CR. Capacidad de masa de pastel de 100 a 400 lb por ciclo.
¿Qué tensión usan las planetarias Dirmak en EE. UU.?
Configuración estándar EE. UU./América Latina: 208–240 V / 3 fases / 60 Hz en todas las IBT de alta capacidad. 480 V disponible bajo pedido para instalaciones de planta. Las unidades pequeñas de mesa van a 100–120 V / monofásicas.
¿Cuál es la diferencia entre -VEL y -DC?
-VEL añade velocidad variable y elevación motorizada de cuba a una planetaria estándar. -DC añade doble herramienta más un rascador fijo de cuba — para plantas que necesitan máxima homogeneidad en mínimo tiempo.
¿La pantalla táctil de 12" es estándar en la insignia?
Sí, en la IBT 300-DC CR. Es la interfaz para automatización de recetas, control de temperatura de la camisa y el programa de lavado CIP. Los modelos IBT menores usan botón o pantalla de 7".
¿La insignia puede manejar masa de pan tanto como masa de pastel?
Sí — con el gancho. La transmisión pesada de la insignia maneja cómodamente 90 kg de masa de pan por ciclo, pero para panaderías cuya producción principal es pan recomendamos emparejarla con una espiral ISM.
¿Las planetarias Dirmak están certificadas?
Sí — CE, UKCA y EAC, con certificación UL en proceso. Construcción con AISI 304 de contacto alimentario en todo.