Batedeiras planetárias comerciais e industriais, EUA
Batedeiras planetárias industriais de 85 a 317 quartos para massa de bolo, creme, confeitaria, doses mistas e massa macia. Carro-chefe com ferramenta dupla, tela 12", cuba encamisada e CIP. Direto de fábrica em İzmir para as Américas.
Versatilidade é o ponto
Uma batedeira planetária é o cavalo de batalha de qualquer padaria ou confeitaria que produz mais de uma família de produtos. A ferramenta orbital — globo, raquete, gancho ou raspador — troca em segundos: a mesma máquina que bateu génoise às 8 monta buttercream às 10 e processa massa de brioche antes do fim do turno.
A série IBT da Dirmak cobre de 85 a 317 quartos. Cada modelo é construído sobre a mesma arquitetura: transmissão planetária sem óleo por correia, cuba e ferramentas em AISI 304, jogo completo de acessórios (globo + raquete + gancho + raspador), proteção de segurança inox, IP54 controles / IP32 máquina, motor assíncrono de alto torque e timer de 30 minutos. Modelos de chão a partir de 42 qt; elevação motorizada de cuba em -VEL.
A linha em um relance
| Modelo | Cuba qt (L) | Massa de bolo lb (kg) | Massa de pão lb (kg) | Motor | Controles / notas |
|---|---|---|---|---|---|
| IBT 80 | 85 (80) | 100 (45) | 54 (25) | 5.4 HP | Botão + temporizador |
| IBT 100 | 105 (100) | 130 (59) | 77 (35) | 7.4 HP | Botão ou touch 7" |
| IBT 120 | 126 (120) | 150 (68) | 80 (36) | 7.4 HP | Botão ou touch 7" |
| IBT 140 | 148 (140) | 185 (84) | 90 (40) | 10.0 HP | Touch 7" |
| IBT 150-DC CR | 160 (150) | 200 (90) | 95 (43) | 12.0 HP | Touch 12" + ferramenta dupla |
| IBT 200 | 211 (200) | 240 (109) | 120 (55) | 15.0 HP | Touch 7"/12" |
| IBT 300-DC CR | 317 (300) | 400 (180) | 200 (90) | 20+1 HP | Touch 12" + receitas + CIP |
Tradução dos sufixos: -E botão · -VE velocidade variável · -VEL velocidade variável + elevação motorizada · -DC ferramenta dupla + raspador · -CR corpo completo em AISI 304. A carro-chefe IBT 300-DC CR adiciona tela touch colorida 12" com automação de receitas, cuba encamisada faixa 41–176 °F (5–80 °C) e limpeza CIP integrada.
Onde cada modelo se encaixa
- Até 45 kg de massa de bolo por ciclo → IBT 80 ou 100. Padarias e confeitarias de turno único.
- 45–90 kg por ciclo → IBT 120 a 150-DC CR. Produção média com cardápio diário misto.
- 90–110 kg por ciclo → IBT 200. Atacadista de dois turnos, confeitaria de alto volume.
- 110+ kg por ciclo, troca de alérgenos, automação de receitas → IBT 300-DC CR. Carro-chefe em escala industrial.
Veja o guia de capacidade para exemplos de dimensionamento.
A carro-chefe IBT 300-DC CR
Nossa carro-chefe de 317 quartos com ferramenta dupla é a máquina de referência para indústrias onde homogeneidade e velocidade de troca ditam a linha. Recursos principais:
- Ferramenta dupla mais raspador contínuo de cuba — sem raspagem manual, lotes terminam 25–40% mais rápido que capacidade equivalente com ferramenta única. Veja guia de ferramenta dupla.
- Tela touch colorida 12" com automação de receitas — armazene, recupere e bloqueie programas completos.
- Cuba encamisada AISI 304, 41–176 °F (5–80 °C) — aquecer ou resfriar no local para chocolate temperado, massa laminada, fermentação com temperatura controlada.
- Tampa selada com gaxeta 0,2 bar — mistura sob leve pressão, sem respingos, exclusão de corpos estranhos.
- Limpeza CIP integrada. Veja guia CIP.
- Transmissão pesada industrial (~20+1 HP). 208–240 V / 3 fases / 60 Hz (480 V sob encomenda).
Por que as padarias das Américas compram da Dirmak
- Preço direto de fábrica — sem cadeia de markup. Veja como funciona direto da fábrica.
- 35+ anos de fabricação de misturadoras em İzmir; mais de 50 países de exportação.
- Certificações: CE, UKCA, EAC; UL em andamento. AISI 304 de contato alimentar em tudo.
- Suporte trilíngue (inglês, espanhol, português) em horário comercial das Américas.
- Flexibilidade de configuração — cada opção do catálogo construível sob encomenda.
- Logística de peças de İzmir em 48 horas para peças comuns de desgaste.
Do orçamento à comissionamento
Envie seus três principais produtos, tamanho de lote e produção por turno. Respondemos em um dia útil com recomendação de modelo, lista de configuração, prazo e ficha técnica. Versões padrão saem em 4–8 semanas a partir do pedido; comissionamento com suporte remoto ou presencial para carro-chefe DC e pedidos em escala industrial.
Conte o mix de produtos, tamanho de lote e meta de produção. Retornaremos com modelo, configuração e orçamento em um dia útil — contato Dirmak.
Perguntas frequentes
Quais tamanhos de planetária a Dirmak fabrica?
A série IBT cobre de 85 a 317 quartos (80 a 300 L) — IBT 80, 100, 120, 140, 150-DC CR, 200 e 300-DC CR. Capacidade de massa de bolo de 100 a 400 lb por ciclo.
Qual a tensão das planetárias Dirmak nos EUA?
Configuração padrão EUA/América Latina: 208–240 V / 3 fases / 60 Hz em todas as IBT de alta capacidade. 480 V disponível sob encomenda para instalações industriais. As pequenas de bancada vão a 100–120 V / monofásicas.
Qual a diferença entre -VEL e -DC?
-VEL adiciona velocidade variável e elevação motorizada à planetária padrão. -DC adiciona ferramenta dupla mais raspador fixo de cuba — para indústrias que precisam de máxima homogeneidade em tempo mínimo.
A tela 12" é padrão na carro-chefe?
Sim, na IBT 300-DC CR. É a interface para automação de receitas, controle de temperatura da camisa e o programa de lavagem CIP. Modelos IBT menores usam botão ou tela 7".
A carro-chefe consegue lidar com massa de pão também?
Sim — com o gancho. A transmissão pesada da carro-chefe lida confortavelmente com 90 kg de massa de pão por ciclo, mas para padarias cuja produção principal é pão recomendamos emparelhar com uma espiral ISM.
As planetárias Dirmak são certificadas?
Sim — CE, UKCA e EAC, com certificação UL em andamento. Construção AISI 304 de contato alimentar em todas as partes de contato.