Etapa 01 · Campo
Cultivado no campo
Tudo começa como trigo, cultivado nas regiões cerealíferas de onde nossos clientes se abastecem. A qualidade começa muito antes da tigela.
Carro-chefe · Planetária
IBT 300-DC CR – Batedeira Planetária Industrial 300 L com Automação
Uma batedeira planetária industrial de 317 qt (300 L) com ferramentas duplas de mistura mais raspador trabalhando a cuba simultaneamente. Programável, encamisada, autolimpante e selada: a máquina mais capaz que fabricamos, com um conjunto de automação integrado projetado como uma só máquina.
Capacidade da cuba317 qt
Controletouch 12"
Faixa de jaqueta5–80 °C
- Ferramentas duplas de mistura mais raspador funcionam juntas: lotes mais rápidos e plenamente homogêneos sem raspagens manuais
- Touch 12" com automação de receitas: armazene e recupere programas completos para que qualquer operador execute sua receita mestre perfeitamente
- Cuba encamisada aquece ou resfria o produto no local, 5–80 °C (41–176 °F), para têmpera, fermentação ou resfriamento
- Autolimpeza (CIP) entre lotes: troca de alergênicos mais rápida, menos mão de obra
- Tampa e gaxeta seladas classificadas para 0,2 bar: produto mais limpo, sem respingos, mistura sob leve pressão
Principais recursos
Recursos e construção
Cada recurso se traduz em tempo economizado, mão de obra reduzida ou produto protegido na sua linha. A IBT 300-DC CR opera com 317 qt com tamanhos de lote que a maioria das batedeiras de piso nunca alcança, aliada a um conjunto de automação integrado.
Ferramentas duplas + raspador
Duas ferramentas e um raspador de parede trabalham a cuba simultaneamente. Reduz o tempo de mistura e elimina completamente as raspagens manuais.
Touch 12" + receitas
Armazene receitas mestre com velocidades, tempos e sequência. Um toque e a máquina executa o programa, lote após lote.
Cuba encamisada 5–80 °C
Aqueça ou resfrie o produto pela parede da cuba. Tempere chocolate, mantenha a temperatura de fermentação ou resfrie cremes delicados no local.
Autolimpeza (CIP)
Um ciclo de lavagem automatizado limpa a cuba ao fim do lote ou na troca de produto. Minutos, não mão de obra manual, entre produções.
Cuba selada 0,2 bar
Tampa e gaxeta mantêm o produto dentro e corpos estranhos fora. Mistura mais limpa com capacidade de leve pressão.
AISI 304 em toda a máquina
Aço inoxidável grau alimentício em cada superfície de contato, com corpo em aço inoxidável no build CR.
A história do IBT 300-DC CR
Do campo a um bolo perfeito
O trigo cultivado no campo vira farinha, e a IBT 300-DC CR o transforma em uma massa impecável e totalmente homogênea, uma única máquina fazendo o trabalho de uma linha inteira.
Etapa 02 · Colheita
Colhido no ponto certo
Colhido no momento certo e limpo, o grão é preparado para a moagem, a base de um miolo uniforme.
Etapa 03 · Moagem
Moído em farinha
Farinha fina e consistente, a matéria-prima de todo grande bolo, pronta para a etapa que decide o resultado.
Etapa 04 · Mistura
Desenvolvido na IBT 300-DC CR
Duas ferramentas mais um raspador trabalham a tigela ao mesmo tempo, desenvolvendo a massa até hidratação plena e uniforme, sem raspagens manuais, lote após lote.
Etapa 05 · Bolo
Um bolo impecável
Sai um miolo leve e uniforme, a qualidade constante que seus clientes sentem em cada lote.
Especificações
Dados técnicos
| Modelo | IBT 300-DC CR (carro-chefe) |
|---|---|
| Tipo | Batedeira planetária industrial, ferramentas duplas + raspador |
| Capacidade da cuba | 317 qt (300 L) |
| Massa de bolo | 400 lb (180 kg) |
| Massa de biscoito | 220 lb (100 kg) |
| Massa de pão | 200 lb (90 kg) |
| Velocidade de mistura | Variável, 15–200 rpm |
| Ferramentas de mistura | Aparelho de mistura duplo + raspador, simultâneo |
| Controle | Tela sensível ao toque colorida de 12", automação de receitas |
| Temperatura da cuba | Encamisada, 5–80 °C (41–176 °F) |
| Limpeza | Sistema autolimpante (CIP - Clean-In-Place) |
| Vedação da cuba | Tampa + gaxeta seladas, classificadas para 0,2 bar |
| Motor / Potência | 20 + 1,0 HP (aprox. 15 + 4 kW) |
| Tensão de alimentação / fase | 208–240 V / trifásico / 60 Hz |
| Materiais de contato | Aço inoxidável AISI 304 |
| Corpo | Aço pintado ou aço inoxidável AISI 304 completo (CR) - opção padrão |
| Dimensões (L×P×A) | 63 × 71 × 91 in (1600 × 1800 × 2300 mm) |
| Peso de embarque | 3.500 lb (1.600 kg) |
| Certificação | Marcação CE · certificação UL em andamento |
| Aplicações | Padaria atacadista, confeitaria, pastelaria, produção de alimentos |
Os valores da IBT 300-DC CR são dados de engenharia pré-produção; peso e área de instalação dependem da configuração e são confirmados por pedido. 208–240 V / trifásico / 60 Hz é o padrão para os EUA. Ficha técnica final fornecida com o orçamento.
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