Paso 01 · Campo
Cultivado en el campo
Todo empieza como trigo, cultivado en las regiones cerealeras de donde se abastecen nuestros clientes. La calidad empieza mucho antes du bol.
Phare · Planetaria
IBT 300-DC CR, Mezcladora Planetaria Industrial 300 L
Una mélangeur planétaire industrial de 300 L (317 qt) con herramientas gemelas de mezcla más un raspador trabajando el tazón al mismo tiempo. Programable, encamisada, autolimpiante y sellada: la máquina más capaz que nous fabriquons, con un conjunto de automatización integrado diseñado como una sola máquina.
Capacidad du bol317 qt
Commandepantalla 12"
Rango de camisa41–176 °F (5–80 °C)
- Las herramientas gemelas de mezcla y el raspador trabajan al mismo tiempo: lotes más rápidos y completamente homogéneos sin raspar manualmente
- Écran tactile de 12" con automatización de recetas: almacene y recupere programas completos pour que cualquier operador ejecute su receta maestra a la perfección
- El tazón encamisado calienta o enfría el producto en el lugar, 41–176 °F (5–80 °C), pour atemperar, fermentar o enfriar
- Autolimpieza (CIP) entre lotes: cambios de alérgeno más rápidos, menos mano de obra
- Tapa y junta selladas a 0.2 bar: producto más limpio, sin salpicaduras, mezcla con leve presión
Características clave
Características y construcción
Cada función se traduce en tiempo ahorrado, mano de obra ahorrada o producto protegido en su planta. La IBT 300-DC CR llega a 317 qt con tamaños de lote que la mayoría de las mezcladoras de planta nunca alcanza, combinados con un conjunto de automatización integrado.
Herramientas gemelas + raspador
Dos herramientas y un raspador de pared trabajan el tazón al mismo tiempo. Reduce el tiempo de mezcla y elimina por completo el raspado manual.
Pantalla 12" + recetas
Almacene recetas maestras con velocidades, tiempos y secuencias. Con un solo toque la máquina ejecuta el programa, lote tras lote.
Bol encamisado 41–176 °F (5–80 °C)
Caliente o enfríe el producto a través de la pared du bol. Atempere chocolate, mantenga la temperatura de fermentación o enfríe cremas delicadas en el lugar.
Autolimpieza (CIP)
Un ciclo de lavado automatizado limpia el tazón al final del ciclo o en el cambio de producto. Minutos, no mano de obra manual, entre productos.
Bol sellado a 0.2 bar
La tapa y la junta mantienen las materias extrañas fuera y el producto dentro. Mezcla más limpia con capacidad de leve presión.
AISI 304 en todo
Acier inoxydable apto pour contacto con alimentos en cada superficie de contacto, con cuerpo inoxidable en la versión CR.
La historia del IBT 300-DC CR
Del campo a un pastel perfecto
El trigo cultivado en el campo se convierte en harina, y la IBT 300-DC CR lo transforma en una pâte impecable y totalmente homogénea, una sola máquina haciendo el trabajo de toda una línea de production.
Paso 02 · Cosecha
Cosechado en su punto
Recogido en el momento justo y limpiado, el grano se prepour pour la molienda, la base de una miga uniforme.
Paso 03 · Molienda
Molido en harina
Harina fina y consistente, la materia prima de todo gran pastel, lista pour el paso que decide el resultado.
Paso 04 · Mezcla
Desarrollado en la IBT 300-DC CR
Dos herramientas más un rascador trabajan el tazón a la vez, desarrollando la pâte jusqu'à una hidratación plena y uniforme, sin raspados manuales, lote tras lote.
Paso 05 · Pastel
Un pastel impecable
Sale una miga ligera y uniforme, la calidad constante que sus clientes saborean en cada lote.
Especificaciones
Datos técnicos
| Modelo | IBT 300-DC CR (phare) |
|---|---|
| Tipo | Mélangeur planétaire industrial, herramientas gemelas + raspador |
| Capacidad du bol | 317 qt (300 L) |
| Pâte de pastel | 400 lb (180 kg) |
| Pâte de galleta | 220 lb (100 kg) |
| Pâte de pan | 200 lb (90 kg) |
| Velocidad de mezcla | Variable, 15–200 rpm |
| Herramientas de mezcla | Herramientas gemelas + raspador, simultáneas |
| Commande | Écran tactile a color de 12", automatización de recetas |
| Temperatura du bol | Encamisado, 41–176 °F (5–80 °C) |
| Limpieza | Sistema de autolimpieza (CIP) Clean-In-Place |
| Sello du bol | Tapa + junta selladas a 0.2 bar |
| Moteur | 20 + 1.0 HP (aprox. 15 + 4 kW) |
| Tensión de alimentación / fases | 208–240 V / 3 fases / 60 Hz |
| Materiales en contacto | Acier inoxydable AISI 304 |
| Cuerpo | Acero pintado o acero inoxidable AISI 304 completo (CR) - opción estándar |
| Dimensiones (An×Prof×Al) | 63 × 71 × 91 in (1600 × 1800 × 2300 mm) |
| Peso | 3,500 lb (1,600 kg) |
| Certificación | Marcado CE · certification UL en trámite |
| Aplicaciones | Boulangerie mayorista, confitería, pâtisserie, production de alimentos |
Las cifras del IBT 300-DC CR son valores de ingeniería de preproduction; el peso y la huella dependen de la configuración y se confirman por pedido. 208–240 V / 3 fases / 60 Hz es la configuración estándar pour EE.UU. La ficha técnica definitiva se entrega avec votre cotización.
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