Misturadores atacadistas de padaria — planetários e espirais de alta capacidade para produção industrial
Padarias atacadistas e de rota, comissárias, plantas de massa congelada e grandes redes de pizza operam em uma marcha diferente das padarias de varejo. O nível de alta capacidade da Dirmak é construído especificamente para essa escala.
O que "nível atacadista" significa na especificação do misturador
A mistura atacadista e de comissária tem requisitos diferentes dos varejistas. As contagens de ciclo são mais altas, as horas de operação por turno são mais longas, o saneamento é mais rigoroso. O nível de alta capacidade da Dirmak é projetado para esse perfil.
A linha de alta capacidade
- IBT 200 — planetário de 211 qt; 240 lb de bolo ou 120 lb de pão por ciclo.
- IBT 300-DC CR — planetário de ferramenta dupla de 317 qt; carro-chefe em escala de planta.
- ISM 200/250/350 — a família espiral atacadista, até 600+ lb de massa de pão por ciclo.
Planetário de ferramenta dupla para plantas atacadistas
A configuração de ferramenta dupla (sufixo -DC) adiciona uma segunda ferramenta de mistura mais um raspador contínuo da tigela. Duas ferramentas movendo-se pela tigela mais um raspador fixo significa que o lote termina 25-40% mais rápido.
Saneamento, lavagem e CIP
As plantas atacadistas enfrentam auditorias da FDA, USDA, SQF, BRC. O corpo de aço inoxidável completo -CR aborda isso diretamente: AISI 304 em toda a superfície visível.
Como os compradores atacadistas comparam especificações
Para compradores atacadistas, as perguntas da folha de especificações mais importantes: potência do motor e relação de engrenagens, material da tigela, classificação IP de controle, tipo de rolamento e disponibilidade de peças.
Conte-nos seu mix de produtos, tamanho de lote e produção alvo. Devolvemos uma recomendação de modelo em um dia útil — contact Dirmak.
Perguntas frequentes
Qual é o maior misturador no nível atacadista da Dirmak?
No lado planetário, o IBT 300-DC CR em 317 quartos. No lado espiral, o ISM 350 em 370 quartos. Ambos são construídos para operações atacadistas em escala de planta.
Os modelos atacadistas incluem CIP de autolimpeza?
O IBT 300-DC CR inclui CIP de fábrica como opção configurável. Outros modelos de nível atacadista são compatíveis com lavagem mas usam limpeza manual.
Os modelos atacadistas são compatíveis com USDA / SQF / BRC?
A construção CR é projetada para programas de saneamento padrão FDA, USDA e de auditoria.
Qual é o prazo de entrega para pedidos em escala de planta?
As configurações padrão são enviadas em 6-10 semanas após o pedido.
Vocês oferecem comissionamento remoto para instalações atacadistas?
Sim. Nossos engenheiros de vendas comissionam o IBT 300-DC CR e os modelos ISM em escala de planta remotamente por videochamada.