Masseiras espirais industriais para as Américas
Masseiras espirais de alta capacidade construídas para pão, pizza e massas magras em lotes de 80 a 370 quartos. Direto de fábrica em İzmir para Norte, Centro e América do Sul.
Construídas para uma tarefa, feita bem feita
Uma masseira espiral existe para desenvolver glúten em massa magra de forma rápida, suave e sem superaquecer a massa. O braço espiral fixo, a barra divisora vertical e a cuba giratória em AISI 304 da série ISM são a resposta certa para qualquer padaria cujo volume seja ditado por pão, baguete, ciabatta, pizza, bagel, brioche ou sourdough.
Cada ISM é 2-velocidades com dois temporizadores independentes, partes de contato em AISI 304, capô de segurança inoxidável com auto-stop, rodízios e pés niveladores para reposicionamento, IP54 painel / IP32 máquina, e configuração padrão 208–240 V / 3 fases / 60 Hz para as Américas. 480 V disponível sob encomenda para instalações industriais.
A linha em um relance
| Modelo | Cuba qt (L) | Farinha lb/ciclo (60% hidratação) | Massa lb/ciclo | Diâmetro cuba | Motor |
|---|---|---|---|---|---|
| ISM 75 | 80 (75) | 75 | 115 | 23.6 in (600 mm) | 2.0–3.35 HP |
| ISM 100 | 105 (100) | 100 | 175 | 27.6 in (700 mm) | 4.7–7.5 HP |
| ISM 120 | 126 (120) | 120 | 200 | 28.7 in (730 mm) | 4.7–7.5 HP |
| ISM 200 | 210 (200) | 175 | 265 | 31.5 in (800 mm) | 6.0–8.0 HP |
| ISM 250 | 265 (250) | 240 | 330 | 35.4 in (900 mm) | 7.5–10.0 HP |
| ISM 350 | 370 (350) | 310 | 440 | 39.4 in (1000 mm) | 10.0–15.0 HP |
Duas variantes padrão: -32 (2 velocidades com dois temporizadores) e -32S (adiciona cuba reversa para descarga limpa — recomendada para massa rígida, bolas de pizza e produção de bagels em alto volume). Todos os modelos disponíveis em versão CR com corpo em AISI 304 inox para lavagem industrial, linhas de alérgenos e operação multi-turno.
Como dimensionar uma espiral
Dimensione por farinha por ciclo e ciclos por turno, não pela produção total diária. Um turno atacadista típico roda 6–8 ciclos por hora com cuba cheia; confeitarias e pizzarias frequentemente rodam lotes menores e mais frequentes com descarga rápida.
- Até 75 lb farinha/ciclo, turno único, pão como produto principal → ISM 75.
- 100–175 lb farinha/ciclo, pizza ou pão diários → ISM 100 / 120.
- 175–240 lb farinha/ciclo, atacadista de dois turnos → ISM 200 / 250.
- 240+ lb farinha/ciclo, escala industrial → ISM 250 / 350.
Dimensionamento detalhado em nosso guia de capacidade e como escolher uma masseira espiral.
Por que as padarias das Américas compram da Dirmak
- Preço direto da fábrica — sem cadeia de markup de distribuidores. Veja como funciona direto da fábrica.
- Feita para a massa, não para o catálogo. 35+ anos fabricando misturadoras significam escolhas reais de engenharia: correias pesadas, motor generoso, partes de contato AISI 304, geometria de barra calibrada para alta hidratação.
- Suporte trilíngue — inglês, espanhol, português — em horário comercial das Américas.
- Certificações — CE, UKCA, EAC; UL em andamento.
- Peças e serviço — peças comuns de desgaste despachadas de İzmir em 48 horas; kit de peças ano 1 cotado com cada máquina.
- Flexibilidade de configuração — cada opção do catálogo construível sob encomenda: -32 / -32S, corpo CR inox, tensão sob pedido.
Aplicações comuns
- Indústrias atacadistas de pão — pão de forma, baguete, ciabatta, focaccia.
- Redes de pizza e pizzarias — napolitana, NY, Detroit, siciliana; veja masseira espiral para pizza.
- Produção de bagel — alto glúten, baixa hidratação, onde a descarga reversa -32S acelera linhas de modelagem.
- Padarias artesanais e de sourdough — autólise longa e fermentações a frio se beneficiam do baixo atrito térmico.
- Produtores de brioche e massas enriquecidas — desenvolvimento suave de glúten e alta tolerância à gordura.
Do orçamento à comissionamento
Envie seus três principais produtos, tamanho de lote e meta de produção. Respondemos em um dia útil com recomendação de modelo, lista de configuração, prazos e ficha técnica. Configurações padrão saem em 4–8 semanas a partir da confirmação; comissionamento com suporte remoto ou presencial para pedidos industriais.
Conte o tipo de massa, hidratação e meta de produção por turno — respondemos com modelo, configuração e orçamento em um dia útil. Contato Dirmak.
Perguntas frequentes
Quais tamanhos de espiral a Dirmak fabrica?
A série ISM cobre 80 a 370 quartos (75 a 350 L) — ISM 75, 100, 120, 200, 250 e 350. Capacidades de farinha por ciclo de 75 a 310 lb a ~60% de hidratação.
Qual a tensão das espirais Dirmak nos EUA?
Configuração padrão EUA/América Latina: 208–240 V / 3 fases / 60 Hz em toda ISM. 480 V disponível sob encomenda para instalações industriais. Confirmado por ordem.
Oferecem corpo em aço inox?
Sim — a opção CR atualiza corpo e estrutura para AISI 304 inox (partes de contato sempre são 304). Recomendada para ambientes de lavagem industrial, linhas de alérgenos e operação multi-turno.
Qual é o prazo de entrega?
4–8 semanas para configurações padrão a partir da confirmação do pedido, mais frete marítimo até o porto de destino. CR e tensões especiais ficam no extremo superior.
As espirais Dirmak são certificadas?
Sim — CE, UKCA e EAC, com certificação UL em andamento. Construção em AISI 304 de contato alimentar em todas as superfícies de contato.
Posso obter orçamento sem distribuidor no meio?
Sim. A Dirmak IMS vende direto de fábrica para as Américas. Envie sua especificação em contato e respondemos em um dia útil.