ISM 250
Uma masseira espiral pesada de 250 L (265 qt) feita para turnos de produção contínua. Cuba reversível, barra quebradora e um acionamento robusto de duas velocidades dão conta de grandes bateladas de pão e pizza mantendo a massa fria, hora após hora.
- Cuba de aço inoxidável AISI 304 de 250 L (265 qt): capacidade de 240 lb de farinha por ciclo a 60% de hidratação
- Sova fria, em baixa temperatura: o braço espiral e a barra quebradora desenvolvem o glúten rápido sem aquecer a massa
- Cuba reversível no -32S: gira em direção à espiral e inverte para dobrar e incorporar bateladas grandes mais rápido
- Acionamento de duas velocidades com temporizador duplo: lento para integrar, rápido para desenvolver, repetível ciclo após ciclo
- Motor de 7.5–10.0 HP em 208–240 V / trifásico / 60 Hz, com rodas e pés niveladores
Recursos e construção
Sova espiral pesada perto do topo da linha. A cuba de 250 L (265 qt) da ISM 250 produz cerca de 330 lb de massa por ciclo, com a cuba reversível -32S de série para um desenvolvimento rápido, uniforme e em baixa temperatura.
Sova fria em baixa temperatura
A espiral trabalha a massa contra a barra quebradora em vez de arrastar toda a massa, então o calor de fricção permanece baixo. A massa sai da cuba fria, o que protege o fermento, o cronograma de fermentação e o miolo final.
Cuba reversível + barra quebradora
A cuba motorizada gira em direção à espiral; nos modelos -32S ela inverte para dobrar e incorporar mais rápido. Uma barra quebradora fixa divide a massa a cada rotação, de modo que uma batelada completa se desenvolve de maneira uniforme da borda ao centro.
Acionamento de duas velocidades de 7.5–10.0 HP
Um robusto sistema de polia e correia com duas velocidades e temporizador duplo: uma velocidade lenta para unir a massa e uma rápida para desenvolvê-la. Ciclos repetíveis turno após turno, com o torque para uma cuba cheia de massa firme.
Construção em aço inoxidável AISI 304
Aço AISI 304 de grau alimentício na cuba, no braço espiral e na barra quebradora. O corpo todo em aço inoxidável AISI 304 "CR" está disponível como opção padrão para ambientes de lavagem e limpeza fácil ao fim dos turnos de produção contínua.
Segurança integrada
Uma tampa de segurança em aço inoxidável com parada automática interrompe a espiral no momento em que é levantada. Os controles com grau IP54 e a máquina com grau IP32 atendem a pisos de padaria exigentes, com rodas e pés niveladores para fácil posicionamento.
Valor direto da fábrica
A ISM 250 é orçada diretamente da fábrica que solda o chassi. Sem importador, sem representante regional, sem margem de distribuição entre nós e o seu pedido de compra. Esse é o modelo Dirmak em todas as capacidades.
Dados técnicos: ISM 250
| Modelo | ISM 250 (-32S / CR) |
|---|---|
| Tipo | Masseira espiral industrial, duas velocidades, cuba reversível + barra quebradora |
| Capacidade da cuba | 250 L (265 qt) |
| Farinha por ciclo | 240 lb (a 60% de hidratação) |
| Massa por ciclo | 330 lb |
| Diâmetro da cuba | 35.4 in (900 mm) |
| Velocidades | 2 velocidades (lenta + rápida), temporizador duplo |
| Acionamento da cuba | Motorizado; reversível no -32S |
| Motor | 7.5-10.0 HP (+0.75 reverso) |
| Tensão / fase | 208–240 V / trifásico / 60 Hz |
| Materiais de contato | Aço inoxidável AISI 304 (cuba, espiral, barra quebradora) |
| Corpo | Aço pintado ou aço inoxidável AISI 304 completo (CR) - opção padrão |
| Proteção | Controles IP54 / máquina IP32; tampa de segurança em aço inoxidável com parada automática |
| Dimensões (L×P×A) | 37.4 × 59.1 × 63.1 in (950 × 1500 × 1600 mm) |
| Peso | 1,543 lb (700 kg) |
| Mobilidade | Rodas + pés niveladores |
| Configurações disponíveis | -32S (2 velocidades + cuba reversível), -CR (corpo em aço inoxidável AISI 304) |
| Aplicações | Pão, massa de pizza, pãezinhos e produção de padaria de alto volume |
Certificação UL em andamento. A ficha técnica final é fornecida com o seu orçamento.
Orce a ISM 250 para a sua padaria
Informe o peso de farinha por ciclo, o tipo de massa e a tensão do local. Retornamos um orçamento, o prazo de entrega e a ficha técnica completa, direto da fábrica.
Solicitar orçamento