ISM 350
A maior masseira espiral da linha ISM. Uma cuba de 350 L (370 qt) com acionamento reversível e barra quebradora para a maior produção por batelada que oferecemos, feita para as linhas de pão e massa de pizza no atacado mais exigentes.
- Cuba de aço inoxidável AISI 304 de 350 L (370 qt): capacidade de 310 lb de farinha por ciclo a 60% de hidratação
- Sova fria, em baixa temperatura: o braço espiral e a barra quebradora desenvolvem o glúten rápido sem aquecer a massa
- Cuba reversível no -32S: gira em direção à espiral e inverte para dobrar e incorporar bateladas grandes mais rápido
- Acionamento de duas velocidades com temporizador duplo: lento para integrar, rápido para desenvolver, repetível ciclo após ciclo
- Motor de 10.0–15.0 HP em 208–240 V / trifásico / 60 Hz, com rodas e pés niveladores
Recursos e construção
A maior masseira espiral que fabricamos. A cuba de 350 L (370 qt) da ISM 350 produz cerca de 440 lb de massa pronta por ciclo, a maior produção por batelada da linha ISM, com o acionamento reversível -32S de série.
Sova fria em baixa temperatura
A espiral trabalha a massa contra a barra quebradora em vez de arrastar toda a massa, então o calor de fricção permanece baixo. A massa sai da cuba fria, o que protege o fermento, o cronograma de fermentação e o miolo final.
Cuba reversível + barra quebradora
A cuba motorizada gira em direção à espiral; nos modelos -32S ela inverte para dobrar e incorporar mais rápido. Uma barra quebradora fixa divide a massa a cada rotação, de modo que uma batelada completa se desenvolve de maneira uniforme da borda ao centro.
Acionamento de duas velocidades de 10.0–15.0 HP
Um robusto sistema de polia e correia com duas velocidades e temporizador duplo: uma velocidade lenta para unir a massa e uma rápida para desenvolvê-la. Ciclos repetíveis turno após turno, com o torque para uma cuba cheia de massa firme.
Construção em aço inoxidável AISI 304
Aço AISI 304 de grau alimentício na cuba, no braço espiral e na barra quebradora. O corpo todo em aço inoxidável AISI 304 "CR" está disponível como opção padrão para ambientes de lavagem e limpeza fácil ao fim dos turnos de produção contínua.
Segurança integrada
Uma tampa de segurança em aço inoxidável com parada automática interrompe a espiral no momento em que é levantada. Os controles com grau IP54 e a máquina com grau IP32 atendem a pisos de padaria exigentes, com rodas e pés niveladores para fácil posicionamento.
Valor direto da fábrica
A ISM 350 é orçada diretamente da fábrica que solda o chassi. Sem importador, sem representante regional, sem margem de distribuição entre nós e o seu pedido de compra. Esse é o modelo Dirmak em todas as capacidades.
Dados técnicos: ISM 350
| Modelo | ISM 350 (-32S / CR) |
|---|---|
| Tipo | Masseira espiral industrial, duas velocidades, cuba reversível + barra quebradora |
| Capacidade da cuba | 350 L (370 qt) |
| Farinha por ciclo | 310 lb (a 60% de hidratação) |
| Massa por ciclo | 440 lb |
| Diâmetro da cuba | 39.4 in (1000 mm) |
| Velocidades | 2 velocidades (lenta + rápida), temporizador duplo |
| Acionamento da cuba | Motorizado; reversível no -32S |
| Motor | 10.0-15.0 HP (+1.0 reverso) (estimativa de planejamento, confirmar com a fábrica) |
| Tensão / fase | 208–240 V / trifásico / 60 Hz |
| Materiais de contato | Aço inoxidável AISI 304 (cuba, espiral, barra quebradora) |
| Corpo | Aço pintado ou aço inoxidável AISI 304 completo (CR) - opção padrão |
| Proteção | Controles IP54 / máquina IP32; tampa de segurança em aço inoxidável com parada automática |
| Dimensões (L×P×A) | 41.3 × 65 × 69 in (1050 × 1650 × 1750 mm) |
| Peso | 1,940 lb (880 kg) |
| Mobilidade | Rodas + pés niveladores |
| Configurações disponíveis | -32S (2 velocidades + cuba reversível), -CR (corpo em aço inoxidável AISI 304) |
| Aplicações | Pão, massa de pizza, pãezinhos e produção de padaria de alto volume |
As especificações da ISM 350 são estimativas de planejamento interpoladas do padrão confirmado da série ISM; confirme com a fábrica antes de especificar. Certificação UL em andamento. A ficha técnica final é fornecida com o seu orçamento.
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